Taco pai med kylling

Hei alle!

Det blir ikke en skikkelig bursdagfeiring uten deilig hjemmelaget middag. Her kommer det oppskrift på taco pai med nachos topp.

Jeg hadde tenkt å lage en grov spelt bunn på denne paien, men det gikk jo så klart ikke som jeg hadde tenkt. Kjøpte feil pose med mel, så speltmelet var helt fint, nesten som hvetemel. Men, deigen var helt fantastisk å arbeide med så det var gjerne ikke så dumt likevel.

Pai bunn
225 grader, 30 - 45 minutter
Ca 4-6 porsjoner

200g spelt mel

135g mykt margarin

Ca 0,5dl vann

Smuldre margarinen i melet, eller bland godt i kjøkkenmaskin.

Ha i vann, sett deigen kjølig i ca 30min.

Kjevl ut deigen så den passer i den smurte paiformen.

Trykk deigen forsiktig ned i formen.

Skjær bort deigen som stikker utenfor paiformen.

Prikk bunnen med en gaffel, nå er den klar for å bli fylt.

Fyll

500g kylling, strimlet

2pk tacokrydder

1 boks med hakkede tomater

2ss tomatpure

ca 2 dl vann

2 hvitløksfedd

ca 2 paprika
4-6 ringer med jalapeno
ca300g revet hvitost
Nachos chips
Krydder etter ønske, evt. taco saus fra glass

Topp paien med nachos chips.

Stek paien i 30-45min på 225grader, på nederste rille. 

Server med salat, paprika, agurk og alt annet som er godt i en salat.

Håper det smaker :)

--Rebecca Kristin--