31. desember 2015

Årets siste dag..

Hei på deg.

Da er plutselig årets siste dag kommet. Det er ganske rart egentlig, 2015 har gått kjempe sakte samtidig som det har gått så alt for fort. Året begynte med masse spenning og venting. Mye venting. Vi ventet på at William skulle komme til verden, og når jeg gikk sykemeldt såpass mye av svangerskapet så ble dagene enda lengre! Men, så kom han endelig til verden i slutten av mai, og siden det har tiden bare gått fortere og fortere.

2015 har vært et kjempe flott år med masse gleder og oppturer, men også med noen nedturer. Det at jeg ble syk etter fødselen var for eksempel en strek i regningen. Men, jeg har mye å være glad for når jeg ser tilbake på året som er gått. Vi har fått en nydelig sønn, feiret bursdager og dåp. Min kjære og jeg har feiret 3års bryllupsdag, jeg er blitt tante og fille-tante. Medisinene mine holder sykdommen i sjakk, jeg har en jobb jeg trives i jeg kan gå tilbake til når jeg er ferdig i permisjon, vi har kjøpt ny leilighet.. Ja, listen er egentlig ganske lang.

Hvis jeg ser litt forbi meg og mitt så vet jeg at jeg er veldig heldig, og at de problemene jeg og min familie har støtt på i år ikke er så store i forhold til hva som skjer rundt om i verden. I år har det vært mange triste og vonde nyheter og hendelser rundt i verden. Det er mye krig, sult, terror og elendighet.

Mitt nyttårs-ønske i år er at alle skal få en trygg hverdag uansett hvor i verden de befinner seg.
Ja, jeg vet det ikke er veldig realistisk. Men, vi må begynne et sted, og mange forandringer som skjer i verden begynner med en drøm og et ønske.

Håper du får et godt nytt år og en fin feiring i kveld.

18. desember 2015

Intet nytt er godt nytt?

Hei på deg!

Det er med skrekk jeg ser hvor lenge det er siden jeg har oppdatert bloggen! Jeg må bare beklage for det, men det har utrolig nok vært fint lite å fortelle.
Her er det mye kos og gøy med William, også er det så klart noen dager der alt ikke bare er kos og gøy, men sånn er det jo for alle?

Formen er bra, jeg merker ikke noe til sykdommen og jeg får fortsatt lite bivirkninger av medisinene. Det jeg har merket er at jeg mister mye hår, men det har endelig begynt å komme seg. Ellers så er det at jeg fort blir veldig rød i huden, men det er heldigvis ikke hver dag lengre.

Livet er rett og slett veldig bra for tiden. Nå er det adventstid og vi koser oss masse. Min kjære jobber og står på, mens jeg og William koser oss hjemme med julemusikk og juleforberedelser.

Håper du får en fredfull jul, også kommer jeg med flere innlegg om det blir noe å fortelle.

9. desember 2015

Israelkake

Hei på dere!

Denne helgen har det vært dåp for William! Vi bestilte koldtbord fra Lenes bakeri som vi også bestilte fra til bryllupet vårt, også bestilte vi en hvit dame derfra. Ellers så bakte jeg en kake og lagde pikekyss selv. Ellers så var det min flotte familie som sto for bakingen.


Israelkake er en kake jeg aldri hadde hørt om før en venninne nevnte at moren hennes pleide å lage den til selskap osv. Så jeg googlet litt, og fant denne oppskriften på det søte liv.

Sjokoladekake bunn

Stekes på 180grader i 15-20min, midt i ovnen
6 egg
3 ss sukker
1 pk sjokoladepuddingpulver

Karamell-fromasj
2 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
3 dl seterrømme
3 ss sukker
1 pk karamellpuddingpulver

Sjokoladeglasur
6 ss vann
6 ss sukker
2 ss kakao
50 g smør
100 g melkesjokolade

Vi begynner med bunnen. Her er det viktig å ha en TETT rundform på 26cm. 
Skill eggene. 
Pisk eggehvite og 2ss sukker til myk marengs. 
Pisk inn sjokoladepudding pulveret.
Ha i en og en eggeplomme og 1 ss sukker. 
Ha røren i en lett smurt form.
Stek på midterste rille i 15-20 minutter. 
Ta kaken ut etter max 20 minutter selv om den ikke virker ferdig.
Avkjøl i kjøleskap til den er helt kald, minst en time så vil den stivne.
IKKE ta av ringen.

Pisk kremfløte og vaniljesukker til krem.
Pisk inn seterrømme, sukker og karamellpuddingpulver. 
Hell karamell-fromasjen over kakebunnen, sett i kjøleskapet noen timer så det stivner.
IKKE ta av ringen.

Ha vann, sukker, kakao og smør i en kjele.
Varm opp på svak varme til smøret begynner å smelte.
Ha i oppdelt melkesjokolade. 
Rør til en jevn blanding og avkjøl til romtemperatur.
Hell blandingen over karamell-fromasjen og sett kaken i kjøleskapet til avkjøling.
IKKE ta av ringen. 

Løsne ringen forsiktig med en skarp kniv før servering.
Ta av ringen og pynt etter eget ønske før servering. 

Håper det smaker.