For sikkert ett år siden spurte en bekjent etter oppskriften på kaffelikøren jeg hadde med meg på fest. Jeg husker ikke hvor jeg har funnet den, så lovet å sende den til henne.. Men, det har jo gått i glemmeboka! Men nå! Nå har jeg klart å huske det, så tenker det er like greit å legge den ut her :)
Kaffelikør
10dl ny-trekt kaffe
6dl sukker
10dl sprit, jeg har brukt koskenkorva eller absolut vodka 40%
1 vaniljestang delt på langs
Bland varm nylaget kaffe og sukker til sukkeret løser seg opp.
Avkjøl til romtemperatur.
Ha i sprit og vaniljestang.
Hell over på en tett flaske, og rist den et par ganger i uken.
Etter 4uker siler du likøren.
La den stå i 8uker til så er den drikkeklar.
Når den er så fersk som bare 3 måneder kan den være litt sterk på smak. Jo lengre likøren står jo søtere, og etter min mening bedre vil den smake.