19. mai 2012

Hjemmelagede vårruller

Hei alle!

Lagde hjemmelagede vårruller med min kjære i dag.. Hadd egentlig ikke tenkt å blogge om det, så har ingen bilder! Men, de ble så grådig god at jeg føler jeg må dele oppskriften med dere! Det beste med hjemmelagde vårruller er at du kan bruke det du liker i de og egentlig ikke følge noe oppskrift ;)

Vårruller
200 grader, til de er gylden 
ca 50stk
1pakke gulrot (ca1kg)
1stor løk
2fedd hvitløk
1 mellomstor hodekål
1pakke med bønnespirer (ferske)
Noen dæsjer med østersaus
Litt pepper
Noen ts med buljongpulver (ikke vanlig fra butikken, men fra en innvandrer butikk)
En pakke med vårrull papir (jeg brukte den små typen), selges på asiatiske\innvandrer butikker
650g kyllingfilet (eller kyllingkjøttdeig eller karbonadedeig)
Litt vann til lim
Olje til steking
Saus til dip (sursøt, chili, kikamon, det du liker best)
(Mine var det litt lite smak på, så kikamon eller litt chili hadde gjort de enda bedre!)

Hakk opp alle ingrediensene. Det er veldig greit å bruke kjøkkenmaskin til dette. Hvis du ikke har kjøkkenmaskin, så hakker du løk, kylling og hvitløk og strimler kålhode og gulrot.

Steik kjøttet, la det avkjøle litt før du blander det med grønnsakene. 
Bland i krydderet og østersausen.
Ta vårrull papiret fra hverandre, legg på litt fyll. Ha vann på papiret før du bretter den siste bretten.
Vårrullene bretter du som en konvelutt, det er enklest om de ligger skrått på bordet så du har et hjørne mot deg, bretter inn sidene først og så bretter den gjenværende biten over samtidig som du ruller vårrullen fra deg.
 Elendig forklaring, men du finner mange gode bilder som viser hva jeg mener her.

Vårrullene kan frityrsteikes, eller pensles med olje og steikes på rist på 200grader til de blir sprø og gylden.
Serveres med for eksempel kokt ris, eller de kan spises alene. 

Håper dette kan inspirere deg til å lage deilige vårruller :)

---Rebecca Kristin---


7. mai 2012

Appelsinkake fra Grys kjøkkenskriverier

Hei alle!

Før påske fant jeg denne nydelige kaken på Grys kjøkkenskriverier (direkte link til oppskriften).
Så, for en tid tilbake lagde jeg denne kaken til en jentekveld, og tro meg! Kaken ble stor suksess :)
Jeg vil derfor dele den med dere..

Jeg gjorde ikke noen store endringer på oppskriften på bunnen, men brukte en annen oppskrift på glasuren.

Bunn
180 grader, 40-45 minutter

3 egg
2 dl sukker
200 g smeltet smør
4,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 gulrøtter, raspet(ca 150g)
Skall og saft (ca 1dl) av 1 appelsin
Saften av 1 appelsin til dynking (ca 1dl)

Bland egg og sukker til eggedosis
Ha i smør og resten av ingrediensene
Ha røren i en rund form, stekes på 180grader i 40-45 minutter.

Når kaken er ferdig stekt, prikk kaken mens den fortsatt er lunken og ha over appelsinsaften.
Jeg brukte en spiseskje så jeg fikk fordelt saften utover kaken. 


Til glasur brukte jeg 
Melis
1 eggehvite
Litt appelsinsaft (ett par ss)
Gul matfarge

Hvor mye melis jeg brukte aner jeg ikke, men begynn med 2dl og ha heller mer i hvis det blir for lite glasur.

Sånn så min ferdige kake ut




Håper det smaker 

---Rebecca Kristin---