28. mai 2014

Lenge siden sist..

Hei på deg !

Nå ser jeg at det er en stund siden sist innlegg, men har vært litt travelt her den siste tiden så har ikke hatt tid til å blogge.. Så, håper alle har hatt en bra 17.mai!
Jeg hadde en flott 17.mai, 16. var litt skuffende da. Klarte å komme oss på stadion og se Brann spille før vi skulle kjøre til Sverige, men kampen var vel ikke veldig mye å skryte av kan man si.
Uansett, turen til Sverige var kjempe koselig, hotellet var veldig fint med basseng og alt mulig. Det ble ikke noe skikkelig 17. mai feiring i år heller da, men det får bare være..

Ellers så er det litt opp og ned her. Jeg føler meg fortsatt veldig frisk og fin i formen, men energien varierer veldig fra dag til dag. Det jeg har merket at spiller veldig stor rolle er om jeg har planlagt noe, eller om ting blir tatt mer på sparket. Hvis jeg vet at når jeg kommer hjem så skal jeg sånn eller sånn så går det bedre enn hvis jeg egentlig ikke har lagt noen planer. Også er jeg ikke sliten sånn som jeg har vært tidligere.. Jeg er mer trøtt og vil sove, mens før så var jeg utslitt i kroppen men ikke noe trøtt. Hvorfor det har forandret seg vet jeg jo ikke, men ja. Det føles i allefall mye  bedre å være sove-trøtt en kjempe sliten.
I juli har jeg fått ny time hos legen min på Haukeland, så får vi se hva hun sier. Håper jeg er satt opp på MR samme dagen, men tviler på at det kommer til å skje.
Men, jeg får krysse fingrene for at alt går fort og at jeg får en ny MR fort.
Dessuten kan jeg snart søke om ny livsforsikring! Så det blir jo også ett spennende prosjekt. Håper det går igjennom denne gangen.

Håper alle har en flott uke og helg !

Rebecca Kristin

14. mai 2014

Bagetter med kjøttfyll

Hei på dere ! 

Nå har det ikke kommet en oppskrift fra meg på evigheter, så tenkte å begynne med noe lett. Bagetter med kjøttfyll er kjapt, godt og utrolig enkelt! Jeg bruker kjøpte bagetter, mest fordi dette er noe jeg lager når jeg ikke orker eller har tid til å stå lenge på kjøkkenet og lage mat.. 
Forvarm ovnen til ca 200 grader. 

Du trenger:
400g kjøttdeig/ karbonadedeig 
ca 250g tomatpurè 
1dl vann
8 bagetter
Salt
Pepper
Kajennepepper
Grillkrydder
Hvitløkspulver
Løkpulver
Hvitost

Brun kjøttdeigen i en stekepanne. Bland tomatpurè med den stekte kjøttdeigen. 
Ha i litt og litt vann, det skal ikke være noe særlig saus utenom det som "henger" på kjøttdeigen. 
Smak til med krydder. 
Skjær ca halvveis igjennom bagettene og fyll de med kjøttfyllet. 
Legg de på et stekebrett med bakepapir. Det beste er om du får bagettene til å ligge med fyllet opp. 
Skjær noen skiver med ost og legg oppå hver bagett. 
Stekes midt i ovnen til osten er smeltet og gyllen. 
Smaker supergodt med salat til. 
 Du kan også ha i mais eller løk  om du vil ha det. 

Håper det smaker :) 

---Rebecca Kristin---

9. mai 2014

Laaaang uke!

Hei på deg
Da er det fredag og arbeidsuken er over for min del. Og fy flate så lang denne uken har vært!
Altså, jeg vet jo at den er like lang som alle de andre ukene, men jeg føler at denne uken har vært minst dobbelt så lang som alle andre uker. Har vært så utrolig sliten og sover kjempe dårlig denne uken, så alt har blitt tungt og litt vanskelig.. Rett og slett..

Men, nå er det helg! Nå skal jeg slappe av, rydde hus og kose meg mest mulig frem til det er jobb igjen neste uke..

Jeg føler meg frisk, bortsett fra at jeg har veldig lite energi og at jeg innimellom føler det er litt dotter i ørene og litt merkelige følelser i ansiktet av og til. Har lenge hatt planer om å kontakte sykepleieren min for å høre om jeg kan få en ny MR, men har helt glemt det. Håper jeg snart får gjort det. Da jeg fikk diagnosen fikk jeg beskjed om at de ville ha MR av meg en gang i året omtrent, så føler det nærmer seg nå.
Håper jeg får se bildene etter jeg har tatt ny undersøkelse, tenk om jeg kan se at hjernen min har forandret seg på ett år ?! Wææææh! Det hadde vært litt sykt..

Nå er det snart 1år siden jeg 16.05 2013 tok spinalprøve og ble kjempe dårlig! Jeg var sengeliggende flere dager pga hodepinen jeg fikk etter prøven, og jeg fikk ikke med meg 16. mai kampen på stadion, og ikke ble det noe 17. mai feiring på meg heller. Så i år håper jeg at jeg er frisk å rask så jeg kan gjøre akkurat det jeg vil!

Utenom det så gleder jeg meg sinnsykt til sommerferie! Bare litt over en måned igjen, så blir det sol og varme. Det blir godt! Før det ser det ut til at det blir en liten tur til Sverige for å slappe av en helg og kose oss.. Så det håper jeg det blir noe av!

Håper du får en helt super helg :)
Rebecca