8. desember 2012

Hjemmelaget Dots konfekt

Hei alle!

I går lagde jeg og en venninne Dots konfekt, den kan også lages med Oreo kjeks om du foretrekker det.. Det er kjempe enkelt å lage, det som tar tid er å trekke konfekten i smeltet sjokolade, eller så går det meste ganske fort.. Når vi holdt på å lage og formene var klar for å fylles ser venninnen min på meg og sier: "Var det alt som skulle oppi??!" Ja sier jeg og ler, og hun ser på meg som om jeg nettopp dro en dårlig spøk.. For det er ikke noe hokuspokus å lage dette, du trenger kjeks, koksesjokolade og en klatt delfiafett..

Hvor oppskriften kom fra aner jeg ikke, fant den skrevet ned i en plastlomme på kjøkkenet. Lagde også disse og ga bort som julegaver i fjor, og et ble en stor hit :)


Dots konfekt, 12-16stk

1pk kjeks
300g kokesjokolade
Litt delfiafett

Knus kjeksene til det ligner på grovt mel. Å knuse kjeksene med en stapper i en paiform er et godt alternativ hvis du ikke kan bruke kjøkkenmaskinen til dette.
Smelt 100g kokesjokolade over vannbad. 
Hell sjokoladen over kjeksene og kna godt sammen til en deig. Her er det en fordel å bruke hansker, for dette er ganske grisete :)
Ha blandingen i former. Jeg har kjøpt såpeformer og isbitformer som jeg pleier å bruke. 
Husk å trykk kjeksene godt sammen i formen, hvis ikke kan de falle fra hverandre når du tar de ut av formen igjen.

Avkjøl i kjøleskap i minst 30min, om du glemmer de og lar de stå noen timer gjør ikke dette noe.

Smelt resten av sjokoladen sammen med litt delfiafett over vannbad. Ta bollen bort fra det varme vannet. Ta en og en form ut fra kjøleskapet og bruk en gaffel til å dyppe konfekten i sjokoladen. Det kan godt være du trenger en skje for å få helt sjokolade over hele konfektbiten. 
Sett sjokoladen til avkjøling på plast. Jeg har brukt ark med spiselig mønster på denne gangen for å få et flott mønster på konfekten min.
Når du er ferdig med alle bitene og sjokoladen har avkjølt litt så setter du dem i kjøleskapet. Når du skal flytte konfekten over i skåler eller noe å oppbevare de i er det lurt å bruke hansker. Kokesjokoladen smelter fort og det blir ofte avtrykk på sjokoladen om du flytter de uten hansker.

Håper det smaker!

---Rebecca Kristin---

5. desember 2012

Hjemmelaget iskonfekt

Hei alle!

Nå er det en stund siden sist innlegg, men det er fordi det foregår mye her fortiden og jeg er litt stresset. Jeg kan vel begynne med å si at det ikke kommer pepperkake pynte innlegg. Skulle pynte pepperkaker i går, men det var dagen der alt gikk galt, så det er ikke noe som er verdt å blogge om :)

Uansett, i fjor fant jeg denne oppskriften her. Hun har flere oppskrifter på julekonfekt på den siden. Jeg har blandet ut instant cofee i litt mer vann enn det står i oppskriften og smakte til sjokoladen mens jeg hadde i litt og litt kaffe.

I dag var første gang jeg opplevde at ensprøytepose sprakk for meg, og det var ikke bare en gang men to! Grådig irriterende, men det gikk heldigvis til slutt. På bildene ser dere at noen av konfektene ikke er lik de andre, det er fordi jeg var litt for utålmodig og begynte fylle formene før sjokoladen var kald nok..



Iskonfekt

 100g kokesjokolade (jeg brukte mørk)
50g delphiafett
1ts pulver kaffe (jeg brukte instant)
Litt vann, jeg brukte ca 1/4liten kaffekopp
1 egg
pynt

Smelt fett over vannbad, ha i sjokoladen og la dette smelte.
Bland godt og avkjøl litt.
Ha i kaffe og pisk inn egget.
Sett bollen i kaldt vannbad og pisk til det stivner.
Jeg syntes dette tok for lang tid, så satt det i kjøleskapet i 1-2minutter, da ble den stiv.

Bruk en sprøytepose, sprøyt i former og pynt etter ønske. 
Oppbevar de i kjøleskapet. 


Håper det smaker :)

---Rebecca Kristin---