Lunsjsnurrer

Hei alle!

Har funnet ut at jeg har veldig mange høye muffinsformer jeg ikke helt vet hva jeg skal bruke til.. Så jeg prøver meg frem, denne gangen prøver jeg å bruke de til lunsjsnurrer.  Formene gjør de litt gøyere, og forhåpentligvis lettere å frakte med seg som lunsj uten at snurrene blir most.

Igjen har jeg vært i boken Fra boller til burritos for å finne oppskrift, denne gangen er det oppskrift på grov  grunndeig jeg har brukt.

Grov grunndeig ca 30stk

1pk gjær

2ss smeltet smør

4dl lunkent vann

1ts salt

10dl mel, jeg brukte fullkornhvetemel (4dl) og vanlig hvetemel (6dl)

(1ts kajennepepper)

Bland sammen alt der tørre.

Smelt smør og pass på at det ikke er for varmt.

Bland i smøret og litt av vannet (37grader).

Tilsett mer vann til du får en deig som ikke er så klissete.

Elt deigien, og sett den til heving. 

Del deigen i to eller fire. Kjevl ut hver del til en sirkel eller et rektangel.

Fyll

 1 boks bogskinke

Skinkeost 

Taffelost med tomat eller annen ost

Oregano

Skjær skinken i terninger, rasp eller skjær osten i små biter.

Smør skinkeosten utover deigen,strø over  ost, skinke og oregano.

Rull sammen på samme måte som med skillingsboller. Skjær pølsen i biter, og legg de i muffinsformene.

Stek midt i ovnen på 200grader til de er gyllen, ca 20-30 minutter.

Håper det smaker..

---Rebecca Kristin---

Marmorkake

Hei alle!

I kveld skulle mine foreldre og kommende svigerforeldre komme på besøk å diskutere bryllupet.. Så jeg hadde bakt kake, men så måtte vi avlyse pga sykdom..Men kaken er like god uansett den da ;) Er ikke lenge igjen til bryllupet no, så må virkelig ting komme på plass snart så jeg kan prøve å puste litt med magen før siste runden med stress kommer!


Dette er en kake jeg lagde en del da jeg var yngre, og som smaker helt fantastisk. Oppskriften er hentet fra den kjente boka Fra boller til burritos.

Røre 1,5l form

175g romtemperert margarin

2,5dl sukker

3 romtempererte egg

1,5dl melk

4dl hvetemel

1,5ts bakepulver

Dette skal blandes i 1/3 av røren

2ss kakao

1ts vanilje

2ss sukker

2ss melk

Sett ovnen på 175grader.

Visp margarin og sukker hvitt, ha i ett og ett egg. 

Bland i bakepulver, hvetemel og melk vekselvis. 

Første lag

Ha 1/3 av røren i en smurt form.

Ha 1/3 av røren over i en egen bolle, bland i kakao, vanilje, sukker og melk.

Ha kakao blandingen i formen, og ha resten av den hvite røren over. 

Tredje lag

Andre lag

Lag mønster i kaken med en gaffel så den lyse og mørke røren blander seg litt.  

Stek kaken på nederste rille i ca 40 min på 175grader.

Marmorert kake

Om du ønsker glasur på kaken, bland melis og litt vann og hell over den avkjølte kaken. 

Håper det smaker.

---Rebecca Kristin---

En røre, to typer muffins

Hei alle!

Det er evigheter siden jeg har oppdatert bloggen nå, men har vært sjuk lenge så har ikke fått gjort stort. Nå er jeg snart frisk, så håper at jeg får blogget oftere i fremtiden. Siden sist har også pcen min tatt natten, så er ikke helt blit venn med de nye programmene på  denne pcen, så bildene ser sikkert litt annerledes ut.

Jeg har ikke laget noe glasur på disse muffinsene da jeg skal fryse de og ikke er så fan av å fryse de med glasur.

Muffinsrøre ca 24stk

150g romtemperert margarin

2dl sukker

3 store egg

1,5dl melk

2ts vanilje ekstrakt/sukker

2ts bakepulver

5dl hvetemel

Sett ovnen på 175 grader. 

Visp margarin og sukker hvitt.

Ha i ett og ett egg, pisk godt mellom hver gang.

Ha vaniljen i melken (bruker du vaniljesukker ha det i melet), ha bakepulveret i melet. 

Bland inn hvetemel og melk vekselvis. 

Fyll muffinsformer 2/3fulle. 

Del røren i to ulike skåler.

Blåbær muffins

Tilsett 5ss blåbær

Eple muffins

1/2 stort eple

1 ts kanel

Vask eplet og skjær det i tynne båter. Del båtene i to, bland kanelen i røren. 

Ha røren i muffinsformer og trykk en eller to eplebiter ned i hver form.

Stekes på 175grader, midt i ovnen i 23-25 minutter.

 

Håper det smaker!

---Rebecca Kristin---