En røre, to typer muffins

Hei alle!

Det er evigheter siden jeg har oppdatert bloggen nå, men har vært sjuk lenge så har ikke fått gjort stort. Nå er jeg snart frisk, så håper at jeg får blogget oftere i fremtiden. Siden sist har også pcen min tatt natten, så er ikke helt blit venn med de nye programmene på  denne pcen, så bildene ser sikkert litt annerledes ut.

Jeg har ikke laget noe glasur på disse muffinsene da jeg skal fryse de og ikke er så fan av å fryse de med glasur.

Muffinsrøre ca 24stk

150g romtemperert margarin

2dl sukker

3 store egg

1,5dl melk

2ts vanilje ekstrakt/sukker

2ts bakepulver

5dl hvetemel

Sett ovnen på 175 grader. 

Visp margarin og sukker hvitt.

Ha i ett og ett egg, pisk godt mellom hver gang.

Ha vaniljen i melken (bruker du vaniljesukker ha det i melet), ha bakepulveret i melet. 

Bland inn hvetemel og melk vekselvis. 

Fyll muffinsformer 2/3fulle. 

Del røren i to ulike skåler.

Blåbær muffins

Tilsett 5ss blåbær

Eple muffins

1/2 stort eple

1 ts kanel

Vask eplet og skjær det i tynne båter. Del båtene i to, bland kanelen i røren. 

Ha røren i muffinsformer og trykk en eller to eplebiter ned i hver form.

Stekes på 175grader, midt i ovnen i 23-25 minutter.

 

Håper det smaker!

---Rebecca Kristin---

Lenge siden sist!

Hei alle!

Nå er det veldig lenge siden jeg har oppdatert bloggen min, men jeg har egentlig ikke så mye å legge ut for tiden. Så, jeg legger ut noen bilder av noe av det jeg har laget den siste tiden =)
De fleste oppskriftene ligger ute allerede, men det som ikke er lagt ut skal jeg enten linke til oppskrift eller legge ut en annen gang :)

Kake til morfar sin 70års dag :)

Appelsinkake med melisglasur, og mine første marsipanroser noensinne.

Ferdig på skolen kake :)

Rebeccas sjokoladekake med hjemmelagde pikekyss og knuste pikekyss i laget mellom bunnene. God til hvitvin, og en perfekt kake til å feire at bachelor og eksamener var overstått.

Pikekyss :)

Hjemmelagede pikekyss, god for seg selv eller som kakepynt.

Innflytningskake :)

Laget Annas favoritt sjokoladekake da en av mine bestevenninner og kjæresten hadde innflytningsfet. Knall god kake!

Cakepops :)

Sjokolade cakepops, veldig greie å lage om du har litt ekstra kake :)

Ost og skinke pai :)

Ost og skinke pai, god middag! Er også veldig godt med kylling i stede for skinke.

Sukrin sjokoladekake :)

Prøvde å lage sukrin sjokoladekake, har ikke lagt ut oppskrift enda. Litt tørrere enn vanlig kake, men ellers god!

Martin 13år :) 

Appelsinkake med svart melisglasur (lyset sin feil at kaken ser grønn ut!).

Håper du er blitt litt inspirert :) 

---Rebecca Kristin---

Middagsomelett

Hei alle!

Jeg har bakt en del og så klart laget mye middag den siste tiden. Problemet er at det meste ligger allerede på bloggen min. Det er derfor det har vært så stille her i det siste. 

Middagsomelett

200 grader, 30-45 minutter

1 boks skinke, evt. kylling eller pølser (ca 400 g)

1/2 purre

1/2 paprika
4 kokte poteter
6 egg
Litt vann, melk eller fløte

Salt

Pepper

Kajennepepper

Noen skiver med hvitost eller litt raspet ost 

Smør til smøring av formen

Skjær potetene i små terninger, hvis du ikke har ferdigkokte poteter så kan du koke potetbitene til de blir litt mør. Skjær paprikaen, purre og skinken i biter.

Pisk sammen egg og melk, ha i krydder. Vend inn de andre ingrediensene så de blir dekket med eggeblandingen. Smør en liten langpanne (ca 1,5l), ha blandingen i formen og ha osten over. 

Sett formen i forvarmet ovn. Når eggeblandingen er stivnet og omeletten begynner å få farge er den ferdig. Server sammen med salat og brød eller nystekte bagetter. 

Håper det smaker

--- Rebecca Kristin ---