Middagsomelett

Hei alle!

Jeg har bakt en del og så klart laget mye middag den siste tiden. Problemet er at det meste ligger allerede på bloggen min. Det er derfor det har vært så stille her i det siste. 

Middagsomelett

200 grader, 30-45 minutter

1 boks skinke, evt. kylling eller pølser (ca 400 g)

1/2 purre

1/2 paprika
4 kokte poteter
6 egg
Litt vann, melk eller fløte

Salt

Pepper

Kajennepepper

Noen skiver med hvitost eller litt raspet ost 

Smør til smøring av formen

Skjær potetene i små terninger, hvis du ikke har ferdigkokte poteter så kan du koke potetbitene til de blir litt mør. Skjær paprikaen, purre og skinken i biter.

Pisk sammen egg og melk, ha i krydder. Vend inn de andre ingrediensene så de blir dekket med eggeblandingen. Smør en liten langpanne (ca 1,5l), ha blandingen i formen og ha osten over. 

Sett formen i forvarmet ovn. Når eggeblandingen er stivnet og omeletten begynner å få farge er den ferdig. Server sammen med salat og brød eller nystekte bagetter. 

Håper det smaker

--- Rebecca Kristin ---