Hjemmelaget tomatsuppe, uten melk

Hei alle!

Lenge har jeg hatt lyst å prøve å lage supper fra bunnen, men det har blitt med tanken. I går hadde vi svigermor på besøk og vi begynte å snakke om alle E-stoffene som er i mye av ferdigmaten, og jeg kom frem til at nå er det påtide å gjøre noe.
Så i dag tok jeg meg sammen, googlet frem masse oppskrifter på tomatsuppe og kombinerte min egen versjon.

Utrolig nok ble den veldig god! Det hadde jeg ikke trodd. Ettersom jeg ikke er glad i tomater eller tomatpure smaken så er det ikke mye tomatsmak på denne suppen. Så om du er en av de som er veldig glad i tomatsuppe med sterk smak av tomat må du gjerne smake til med noen ekstra spiseskjeer tomatpure.

Rebeccas tomatsuppe

2 løk (litt rapsolje til steking)

1 boks hakkede tomater

2ss tomatpure

6dl vann

3ts buljongpulver

1ts sukker

1ts sitronsaft

Salt

Pepper

Evt. kajennepepper

Hakk løken i små biter.

Ha olje og løk i en gryte, la løken bli myk og gylden. OBS! Løken skal ikke bli brun.

Ha i de hakkede tomatene.

Bruk 1dl av vannet til å skylle boksen så du får med deg alt innholdet.

Ha 3ts buljonspulver i 5dl varmt vann og bland godt. OBS! Det er litt ulike blandingsforhold utifra hvilke buljong du bruker, så les på pakken hvor mye du trenger for å få 5dl.

Hell over i gryten og bland i 2ss tomatpure.

Kok opp suppen.

Bruk stavmikser for å få en fin og jevn suppe.

Kok opp igjen og tilsett sukker og sitronsaft. 

Smak til med salt og pepper, evt litt kajennepepper for å få litt ekstra smak.

La suppen småkoke i 5minutter. 

Hvis du vil ha en suppe uten små biter av tomat og løk så siler du suppen gjennom en sil med små hull.

Suppen kan du f.eks. servere med kokt egg, makaroni og godt brød.

Håper det smaker!

---Rebecca Kristin---

Buzzador smsgruppe

Hei alle!

I dag fikk jeg mail om at jeg var kommet med i en spennende kampanje som heter smsgruppe. Dette går ut på at du lager en gruppe, f.eks. familie, kollektiv, venner osv. litt som på facebook og sender melding til alle samtidig.

Prisen er det samme som for en vanlig sms selv om du f.eks har 50 medlemmer i gruppen. Om du har gratis sms i mobil-abonnementet så koster det ikke noe!

Har nettopp begynt å prøve det ut, så jeg kan ikke uttale meg så veldig mye om hvordan det er enda. Men, foreløpig så virker det veldig greit.
Neste gang du skal arrangere fest, babyshower o.l. For det er ikke alle som har facebook eller som er like aktiv der, men mobilen har de fleste med seg over alt!

Hvis dere trykker her så kan dere få mer informasjon og prøve det ut selv :)


Det er også veldig greit at du kan logge deg inn på pcen for å følge med på meldinger og sende meldinger om du av en eller annen grunn ikke har tilgang til telefonen din.

Kommer med oppdatering når jeg har fått testet det ut litt mer og kanskje laget noen flere grupper!

Håper dere gir en tilbakemelding  om hva dere syntes om dere prøver det ut :)

---Rebecca Kristin---

Sjokoladekake med kokesjokolade (uten melk)

Hei alle!

I går  var det babyshower til ei venninne av meg, og da hadde jeg så klart meldt meg til å bake en kake :) Er litt lei de oppskriftene jeg har, selv om de er veldig god. Så jeg bestemte meg for å finne oppskrift på en kake som faktisk inneholder sjokolade og ikke bare kakao. Bladde igjennom mange forum før jeg fant den jeg bestemte meg for å bruke. Jeg ville også finne en glasur med sjokolade i stede for kakao, og det fant jeg på detsoteliv.no.


Jeg var litt skeptisk til at det var så lite sukker og hvetemel i oppskriften i forhold til de andre oppskriftene jeg har brukt, men røren ble veldig fin og smakte godt. I oppskriften jeg fant står det 50g kokesjokolade, men jeg syntes dette var lite så brukte heller 100g mørk kokesjokolade.

Denne kaken er en av de beste sjokoladekakene jeg noensinne har laget, og kombinasjonen av bunn og glasur var veldig godt. Denne vil jeg anbefale alle å lage, og jeg kommer til å bruke oppskriftene fremover. En porsjon med glasur er nok  til å både fylle og dekke kaken. Glasuren er veldig glatt, og smaker himmelsk. 

Denne kaken er uten melk, og om du ikke tåler laktose kan du bruke f.eks melange uten melk og salt og en sjokolade uten laktose (tror Bocca er uten..).
Jeg er ikke veldig flink til å pynte kaker, så her bestemte jeg meg for å gjøre det ganske enkelt og lage blå blomster av fondant og dekorere med.

Kakebunn

4 egg (romtemperert)

200g sukker

100g kokesjokolade

135g margarin

135g hvetemel

1ts bakepulver

1ts vanilje-ekstrakt

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smør og sjokolade i en panne på LAV varme.

Hell sjokoladen og smøret over i eggedosisen, rør forsiktig med en slikkepott.

Tilsett resten av ingrediensene, og bland forsiktig.

Stek kaken på 175grader i en 24cm rund form i 50-60 minutter på nedeste rille.

Jeg valgte å dele røren i to og steke den i to former, da skal de steke i 30-40 minutter.

Avkjøl bunnen(e) og oppbevar de i plast i kjøleskapet om du skal pynte dagen etter.

Sjokoladekrem

175g kokesjokolade

250g margarin (romtemperert)

275g melis

1ss vanilje-ekstrakt

Smelt sjokoladen over vannbad.

Bland margarin, melis og vaniljen luftig.

Tilsett den smeltede sjokoladen og bland godt.

 Del kaken i to om du ikke har stekt den i to omganger og ha sjokoladekrem utover den ene bunnen, legg den andre oppå og bre sjokoladekremen over kaken og pynt etter ønske.

Håper det smaker, og jeg håper virkelig den vordende mor var fornøyd med kaken hun fikk!

---Rebecca Kristin---