Begynt å teste ut pannene, Buzzador

Hei alle. 
I går fikk jeg mail fra Buzzador med tips om hvordan vi kan buzze. Jeg må innrømme at jeg syntes det var kjempe kjekt å se at de hadde lagt med en link til bloggen min som ett eksempel! Da vet jeg at jeg gjør noe riktig i allefall!

Nå er det en stund siden jeg mottok pakken min fra buzzador, og jeg må innrømme at det er blitt mer kakebaking enn matlaging i det siste.
Jeg har prøvd ut den store pannen og wok pannen frem til nå, og jeg er skikkelig fornøyd!
Den gamle steikepanna som måtte vike plass i skapet når jeg fikk disse nye har virkelig aldri vært i nærheten av så bra som disse pannene.

                         Stekt ris med kylling, egg og grønnsaker, i den fiiine wok pannen!

Det å lage speilegg og bacon har blitt en helt ny opplevelse! Å slippe å ha ett tonn med fett på pannen og slippe å skrape svidd egg ut av pannen når jeg er ferdig å lage maten er kjempe deilig.
Pannene er lett, maten henger seg ikke fast i pannen og de er utrolig lett å vaske.
Så langt er jeg veldig fornøyd!

---Rebecca Kristin---

Julebaksten så langt

Hei alle!
Da nærmer vi oss midten av desember, og jeg er kommet godt i gang med årest julebakst.
Jeg er ikke så veldig glad i alle disse tradisjonelle julekakene, så velger heller å bake det jeg syntes er godt. Har tidligere prøvd å bake noen av de syv sortene "alle" må bake, men det endte med at mye gikk i bosset ut på nyåret.

Her er i allefall kakeboksene jeg har fylt så langt. Hvert år kommer jeg på at jeg ikke har nok kakebokser, då fyller kakene i det jeg finner.

Kakeboksene mine

 Kjeks med sjokoladebiter

 Havreflarn

 Tyske skiver

 Sjokolade ristopper

Pepperkaker

Hvis du vil ha oppskriften på noe av det jeg har laget så skriv i kommentarfeltet, så skal jeg legge ut oppskrifter. 

--Rebecca Kristin--

Pakke fra Buzzador!

Hei alle!

Dere vil ikke tro hvor glad jeg ble når jeg fikk melding på mobilen i dag der det står at pakken fra Buzzador er ankommet mitt postkontor!

Endelig er de deilig pannene og ismaskinen min kommet i posten!!

 Fiiine blå ismaskinen min! Gleder meg veldig til å prøve den ut ja, selv om det kanskje ikke er sesong for is nå..

Dette er den minste pannen (Ø20cm), det vises ikke så godt på bildet med den er gul!

 Her er den store pannen (Ø28cm), gleder meg veldig til å ta den i bruk! Den er vasket og klar.

Her er den fiiine wok pannen jeg har kjøpt, likte godt at det er ulik farge på alle pannene.

Pannene er fra den nye serien til OBH Nordica, Eco Kitchen. Det som er flott et at disse pannene kan brukes på induksjon, elektrisk, keramisk, halogen og gass komfyrer! 

De er laget med øko-vennlig keramisk belegg laget av 100% naturmaterialer. De skal også ha høy motstandskraft mot riper og de tåler høy varme, også flambering. De skal være enkel og rengjøre og har varmeisolert håndtak. 

Jeg gleder meg til å finne ut om produktet holder det de lover. Jeg likte veldig godt håndtakene på pannene i allefall. De var god å holde i, og pannene var ikke for tung. Jeg må bare huske på å bruke plast eller tre redskaper istede for metall. Det er ikke alltid like lett å huske! 

Gleder meg til å prøve ut de nye pannene i løpet av helger, kommer nye innlegg etterhvert. 

Er det noen som vet hvilke olje som egner seg til woking forresten?

--Rebecca Kristin--

Pikekyss

Hei alle!

Vet ikke hvordan det er med dere, men hos meg kribler det i kroppen etter å begynne på julebaksten. Jeg har funnet ut at siden jeg har litt fri i desember så skal jeg prøve å spare det meste til då. Er så mye kjekkere å bake når jeg har god tid, så får jeg heller pynte litt til advent denne helgen.
I dag har jeg gjort ett forsøk på pikekyss, har prøvd det en gang tidligere, men det gikk ikke så bra.
Og folkens, jeg har ikke sluttet med perlerier, men har laget en del julegaver så legger ikke de ut før etter jul :)


Når jeg skulle finne oppskrift på piksekyss brukte jeg min gode venn google.no, fant mange oppskrifter, men alle var litt ulik. Derfor prøvde jeg å finne hva som var felles i opskriftene, og prøve meg frem.
Det så og si alle oppskriftene hadde til felles var 50-60g sukker pr eggehvite, så det er et godt utgangspunkt til en oppskrift.. Uansett, her kommer oppskriften:

Pikekyss

6 eggehviter

300g sukker

2ts vaniljesukker/ vanilje essens

1/4ts salt

Evt. matfarge

Pisk eggehviten stiv.

Tilsett en og en spiseskje sukker, bland godt mellom hver gang.

Bland i i saltet og vaniljen. 

Ha blandingen i en sprøytepose og lag små topper på bakebrett.

Du kan også bruke teskjeer for å lage topper. 

Husk at jo større de er jo lengre tid tar det før de er ferdig i ovnen.

Stekes i 1- 2 timer på 100grader.

Leste ett tips på nett om å drysse melis over pikekyssene før de stekes så jeg gjorde dette på to av de fire brettene jeg laget. De med melis ble litt mørkere enn de andre, men begge deler var kjeeempe gode! Jeg er veldig fornøyd med resultatet.

Jeg har forresten kjøpt noe som er helt genialt! Et stativ for kan holde opp til fire stekebrett. Spesielt siden jeg ikke har så mye benkeplass for kjøkkenet er dette kjempe greit!

Ellers så lurer jeg på hvilke julekaker DU skal bake i år? 

----Rebecca Kristin----

Ny invitasjon fra Buzzador

Hei alle!

For en ukes tid siden fikk jeg ny invitasjon til en veldig spennende kampanje fra Buzzador. Denne gangen har de prøvd ut noe nytt. De andre kampanjene har de som svare ja til å delta fått gratis produkter, ketchup, hundemat, to måneder gratis bruk av lovefilm.no o.l. Likte forresten lovefilm.no at jeg har bestemt meg for å fortsette å være kunde der etter gratis perioden min går ut. Er billigere enn å leie filmer andre steder, og du kan låne filmene leeenge! Også er det veldig greit å bruke litt tid på nett og lage liste over filmer, serier og spill jeg ønker å leie. Ikke minst er det veldig praktisk at det kommer rett hjem i postkassen, og kke minst er det lett å sende i retur.

Men ja. Den nye kampanjen dreier seg om å prøve ut nye produkter fra OBH Nordica Eco Kitchen. Har ikke fått pakken min enda, men den skal inneholde to steikepanner, en wok panne og en iskremmaskin med to skåler. Gjennom kampanjen fikk deltakerene kjøpe denne pakken til halv pris, så jeg fant ut jeg bare måtte slenge meg på. Blir spennende å se om jeg liker produktene!Har aldri harr iskremmaskin før, så er veldig spent på dette.

Kommer til å blogge om de når de er tatt i bruk, regner med å få de i desember en gang.

Er det noen av dere som har erfaring med denne serien fra OBH Nordica forresten ?

--Rebecca Kristin--

Empanadas

Hei alle!

Ser at det er evigheter siden sist jeg oppdaterte bloggen nå, har vært så travelt at jeg rett og slett ikke har hatt tid til å skrive innlegg..
Laget empanadas for en stund siden, har ikke spist det på sikkert fem år! Husker når jeg var yngre og bodde hjemme, så fikk jeg bestemme middag hvert år på bursdagen min og da ble det som regel empanadas.

Hvis du har tenkt å lage denne deigen her så bør du vite to ting på forhånd. Den er evig god, men er et helvete å få kjevlet ut! Nesten som å kjevle tyggis, så det tar litt tid.

I utgangspunktet kan du bruke det du liker som fyll, hvis du ikke er kresen så finnes det masse gode oppskrifter på spennende fyll på nettet! Fyllet som det kommer oppskrift på her ble alt for mye i forhold til deig, så du kan gjerne doble deig oppskriften. 

Empanadas deig

900g hvetemel

2ts salt

150g rapsolje

5dl vann

Bland alt sammen i en bolle. Bruk kjøkkenmaskin hvis du har det!

Del deigen i to (eller fire hvis du dobler oppskriften), kjevle ut deigen.

Legg ett fat eller en skål på deigen og skjær rundt med en kniv.

Legg sirklene på ett bakebrett kledd med bakepapir.

Fyll

Du kan gjerne halvere mengden karbonadedeig, hvitløk og paprika hvis du ikke dobler oppskriften på deig.

3paprikaer i ulike farge.

1 stor eller to mindre løk.

2 fedd hvitløk.

800g karbonadedeig.

1 boks med hakkede/knuste tomater (gjerne med chilli eller basilikum).

1pose tacokrydder.

1pose spagetti saus.

Litt raspet hvitost

Ca 5 dl vann.

Annet krydder etter ønske.

Hakk opp paprika, løk og hvitløk. 

Stek karbonadedeig, ha over i en panne.

Stek løk og paprika, ha i hvitløk når løken begynner bli gyllen.

Ha dette i pannen sammen med karbonadedeigen. 

Hell over en boks med hakkede tomater, tacokrydder og spagettisaus.

Bland godt, ha i vannet og kok opp.

La det små koke i ca 5 minutter, ha i raspet hvitost.

Smak til med ønsket krydder.

Sausen skal være litt tykk.

Slå på stekeovnen, 250grader.

Ha klar en liten kopp med vann og en gaffel.

Bruk en spiseskje til å legge fyllet på deigen.

Ha fyll på ca halve sirkelen, smør rundt kantene med vann.

Brett over den andre halvdelen av sirkelen.

 Bruk gaffelen, trykk ned rundt kanten. (Ikke på bretten, men der deigen skal "limes sammen")

Sett brettet i ovnen og stek på ca 250grader i omtrent 10minutter.

Serveres med fersk salat! 

Disse kan du også lage mange av og ha i frysen. Er veldig godt og enelt å ta opp når du ikke har tid til å lage middag!

Sjokolade og sitronkake

Hei alle!

Når vi skulle feire bursdag i helgen så kunne jeg ikke bare lage en kake. Jeg syntes det er utrolig kjedelig å gå i bursdagsbesøk og bare få servert en type kake. Ikke alle er like glad i samme type kake, så i tillegg til gul kake så valgte jeg og lage en sjokolade\sitronkake. Dette er etterhvert blitt min "signatur kake", driver fortatt å leiter etter den helt perfekte oppskrift. Men, skal jeg ha med kake i selskap, så blir det en utgave av denne kaken. Hadde ikke glasur oppskrift foran meg når jeg laget kaken, så den fant jeg på etterhvert som jeg laget den. Husket heldigvis å skrive opp etterhvert, så håper jeg har fått med alt.

Jeg har ikke prøvd å fryse kaken, men den holder noen dager i kjøleskapet. Hvis den er blitt litt tør, varm den 20sek i mikroen så blir den nesten bedre enn når den er nystekt!

De fleste rynker litt på nesen og er litt skeptisk helt til de smaker på kaken. Høres kanskje ut som en rar blanding, men den smaker helt himmelsk!

Sitronkake bunn

150g margarin + litt til smøring av formen

185g sukker

3store egg

1,5dl melk, kan godt erstattes med sitronbrus

2ts bakepulver

300g hvetemel

1 stor sitron

Pisk romtemperert margarin og sukker hvitt.

Pisk inn ett og ett egg, pisk godt mellom hver gang.

Tilsett melk/sitronbrus.

Sikt hvetemel og bakepulver, ha halvparten i røren.

Riv sitronskallet, klem saften ut av sitronen og bland i.

Ha i resten av melet og bakepulveret.

Ha røren i en smurt rund form (bakepapir i bunnen) (1,5l)

Steik ved 175grader i ca 50 minutter (stikk i den for å sjekke om den er klar).

Avkjøl kaken litt før du tar den ut av formen. 

Sjokoladekake bunn

2egg

3dl sukker

150g smeltet margarin + litt til smøring av formen

4 1/2dl hvetemel

2 1/2ts bakepulver

3ts vaniljeekstrakt

2ss kakao

1 1/2dl melk eller sitronbrus

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland i vekselvis melk/ sitronbrus og hvetemel.

Ha i bakepulver, vanilje, kakao og smeltet smør, bland godt.

Ha røren i en rund smurt form (med bakepapir i bunnen) (1,5l)

Steik ved 200grader i ca 40minutter (stikk i den for å sjekke om den er klar).

Avkjøl kaken litt før du tar den ut av formen.

Glasur

200g margarin (smelt 30g)

200g smeltet kokesjokolade

3ss kaffe

5-6ss vann

500g melis

Bland sammen romtemperert margarin og melis.

Smelt kokesjokoladen i en gryte sammen med kaffen. 

Bland sjokoladen sammen med margarin og melis.

Smelt 30g smør og bland i.

Ha i noen ss vann om glasuren er for tykk.

Som sagt ble denne oppskriften til etterhvert som jeg laget den, derfor er rekkefølgen litt merkelig. 

Legg den avkjølte sitronbunnen på et fat, smør glasur over toppen. 

Legg sjokoladekaken oppå, smør glasur først på toppen og jobb deg nedover kantene og rundt kaken.

Pynt etter ønske og server. 

--Rebecca Kristin--

"Gul kake" (suksessterte)

Hei alle!

Nå er det er stund siden jeg har blogget. Men, har lagt syk så har ikke hatt overskudd til noenting. Nå er jeg omsider blitt frisk igjen, så da satser jeg på at det blir litt hyppigere oppdateringer!

Neste helg har min flotte samboer bursdag, men han må jobbe så i morgen skal vi feire litt. Så da har jeg en god unskyldning til å bake, JIPPI!

Her kommer i allefall oppskriften på en av kakene jeg skal servere i morgen, suksessterte, eller gul kake som vi kaller den. Har aldri laget den før, så var ikke bare bare dette her, måtte lage to bunner fordi den første ikke var skikkelig stekt. Utrolig kjipt siden jeg ikke har mandelkvern eller noe og har måttet hakke mandlene for hånd TO ganger. Stress! Men, har heldigvis en snill mann som hakket mandlene for meg andre gangen. Kaken ble ikke helt som jeg hadde tenkt, men kan ikke alltid bli vellykket. Satser på den smaker godt.

Bunn

200g fin hakkede mandler

5 eggehviter

200g melis

1ts vaniljesukker

1ts bakepulver

Sikt melis og bland sammen med mandlene.

Stivpisk eggehvitene, vend i melis og mandler.

Rør inn vaniljesukker og bakepulver. 

Fyll røren i en rundform (24cm)

Stek på 160 grader i ca 40 minutter.

Gul krem

 5 eggeplommer

1dl kremfløte

125g sukker

1ts vanilje essens

150g margarin rom-temperert

Rør sammen kremfløte og sukker i en panne med tykk bunn. 

Når sukkeret er løst opp, bland i vaniljen, eggeplommene.

Rør ofte og la det tykne på middels sterk varme. 

Når det er tyknet, ha i margarin og rør godt.

Avkjøl og ha over bunnen. 

Pynt etter ønske.

--Rebecca Kristin--

Søte grove rundstykker

Hei alle!
Etter jeg kjøpte meg en Kenwood kjøkkenmaskin har baking blitt så mye gøyere, og enklere!

Det beste med søndager er å ha god tid til frokost. I dag sto jeg opp å laget grove søte rundstykker, kjempe godt til frokost! 

Disse rundstykkene er kjempe gode og litt søt.

Oppskrift

Stekes på ca 250grader i 15-20minutter, midt i ovnen.

200g hvetemel

200g byggmel

  100g havregryn

1 pakke gjær

1ts salt

1-2ss sukker

2ss rapsolje

3,5dl lunkent vann

Bland først alt det tørre, ha så i oljen og vannet. 

Bland godt sammen. Om deigen blir for klissete ha i mer mel. 

La deigen heve i ca 15minutter.

 Rull til rundstykker (ca.8). Jeg pleier trykke de litt flate og enten lage et kryss eller noen snitt på toppen.

  

La de etterheve i ca 10minutter, pensle med litt melk og sett dem inn i ovnen.

La de steke til de er gylden brun, avkjøl på rist.

Smaker kjempe godt med jordbærsyltetøy, ost, smør eller du kan brekke de i fire og spise de uten noe pålegg.

--Rebecca--

Buzzador

Hei alle!

Nå ha jeg nettopp sett igjennom listene med filmer og ps3 spill det går an å bestille gjennom lovefilm.no.. Og det er søren ikke lett å lage seg en liste over hva du vil leie når det er så sinnsykt mye å velge mellom.. Men, har fått 13 ulike titler inn på listen.. Blir spennende å se hvor lang tid det tar før det detter filmer ned i postkassen!
Så får vi se om dette er noe å anbefale eller ikke.. Er i allefall kjekt å få prøve det gratis og skrive rapport til Buzzador om hvordan det har gått :)

--Rebecca--