Rebeccas bollekake

Hei alle!

Det har vært litt stille på bloggfronten i det siste. Jeg har bakt en del, men ikke noe som er blitt blogget. Dette er rett og slett fordi oppskriftene allerede ligger på bloggen. Jeg har bakt pikekyss og oreokake til navnefesten til min nydelige nevø, og pikekyss og vært med å lage sitron cupcakes og gulrot cupcakes til min nydelige niese sin 1års dag. Så litt har jeg hatt å gjøre, selv om det er kjempe kjekt å kunne hjelpe til.

I søndagens episode av Hele Sverige baker har det vært fokus på boller og det vi i Norge kaller prinsessekake. Ett av de største hindrene jeg møter på i kake- og bake verden er at jeg er litt kresen, og av alle ting i verden så liker jeg ikke krem eller vaniljekrem. Dette begrenser litt hva jeg velger å lage da det er kjedelig å lage noe jeg selv ikke liker og ikke kan smake på for å bedømme. Uansett, jeg tenkte å lage min egen prinsessekake uten vaniljekrem som jeg har valgt å kalle Rebeccas bollekake :) 

  Bollekake

Denne oppskriften er nok til en bollekake i en stor springform (26cm) og noen boller utenom.

 150g margarin
6dl melk
Ca 1 kg hvetemel
250g sukker
2ts kardemomme
1pose gjær
1 egg + 1 til pensling

"fyll"
Sukker
Kanel
Rosiner
Smør
Perlesukker

Bland det tørre i en bolle.
Smelt smør og ha i melken.
Varm opp smør og melk til det er 35-37grader.
Ha melk, smør og ett egg i melet og bland til en smidig deig.
Ha i litt mer hvetemel om deigen blir veldig klissete.
Sett deigen til heving minst 30min.
Finn frem en rund springform, kle bunnen med bakepapir og smør den med litt smør.

Del deigen i to eller tre.
Kjevl ut hver av delene i store firkanter, smør deigen med smeltet smør.
Strø over sukker, kanel og rosiner.

Rull til en pølse, og skjær i deler som er ca 3fingerbredder stor.
Sett "rullene" i formen med litt avstand mellom hver.
Pass på at du ikke legger de flat men har den avskårne delen opp/ned i formen.
Det er plass til ca10 stk i formen.
Resten av deigen kan du lage boller eller skillingsboller av og legge rett på et stekebrett med bakepapir.
Etterhev bollene i 20-40 minutter.

Pensle bollene med egg og dryss perlesukker over.
Stekes midt i ovnen på 200grader i ca 20minutter.
Bollekaken kan fryses, men pass på at den er avkjølt før du putter den i frysen.

 

Håper det smaker :) 

---Rebecca Kristin---

Gulrot cupcakes (uten melk)

Hei alle!

Snart blir min nydelige niese 1år, og da har hennes skjønne mamma lyst å bake blant annet gulrot cupcakes. Det har jeg ikke prøvd før kom jeg på med litt panikk.. Jeg har alltid hatt problemet med gulrot kake, og har derfir blitt litt redd for å bake med gulrot. I dag så hoppet jeg i det og prøvde ut en oppskrift jeg hadde liggende.

 

 Gulrot cupcakes

8store

2egg

135g sukker

120g hvetemel

1ts natron

1ts vanilje-ekstrakt(vanilje sukker)

1ts kanel

0,5ts muskattnøtt

1ts kardemomme

0,5ts ingefær

75g smeltet margarin

130g grovrevet gulrot

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland alt det tørre sammen i en bolle.

Veldig grei liten sak til å raspe muskattnøtt med

Skrell og rasp gulroten på den grove siden av rivjernet.

Smelt smør og avkjøl.

Vend inn alt det tørre før du blander i margarin og gulrot.

Om du bruker vanilje-ekstrakt blander du i dette til slutt.

Fyll formene ca halvfull og stek de midt i ovnen i ca 25min på 170grader. 

Avkjøl før du ha på toppingen.

Som topping kan du bruke ostekrem av philadelfia, smørkrem eller en helt enkel melisglasur som jeg valgte å gjøre. 

Håper det smaker :)

---Rebecca Kristin---

Buzzador veet voks

Hei alle!

Da har jeg omsider spart legghår så jeg kan prøve varmvoksen til legger o.l.

Jeg fulgte brukansvisningen hvor det står at voksen skulle varmes i 20minutter, men voksen var ikke varm nok til bruk etter denne tiden. Så det endte opp med at det lugget noe sinnsykt når jeg prøve. Etter rundt 25-30minutter var voksen klar for bruk. Jeg gjorde som det sto, påførte voksen, hadde stipsene på, glattet ut stripsen, strammet huden og dro av mot hårenes retning. Vel, det ble ikke noe pent for å si det sånn. Det ble kjempe ujevnt og mange hår satt igjen. I tillegg så ble det en rift i huden hvor jeg vokset.. Det gjorde ikke særlig vondt, det er vel det mest positive jeg kan si om mine erfaringer med produktet. Den overflødige voksen gikk ikke an å vaske av i dusjen, men våtserviettene som fulgte med var ganske grei, selv om det ikke var så mange i en pakke.


Positivt: Ikke så vondt
                 Gode våtservietter

Negativt: Det tar lang tid før voksen blir varm
                   Voksen får ikke med alle hårene
                   Jeg fikk rift i huden
                   Jeg ble veldig rød
                   Selve voksingen tar laaaang tid
                   Maskinen lugger om du har lange hår på leggene

Terningkast 2/6

Så får dere velge selv om dere vil prøve dette produktet og se om dere har mer hell enn jeg hadde :)

---Rebecca Kristin---