Pasta og pølsegrateng

Hei alle.

Pølse og pastagrateng er her i huset en veldig sikker middag, dessuten blir det ofte mye mat så er gjerne middag to dager her. 

Pasta og pølsegrateng
225 - 250 grader, ca 20 minutter
Ca 8 porsjoner

400-600g pølse  (kan også lages med skinke)

300g pasta (ukokt)

Litt purre, 20-30g
3-4 gulrøtter
(Gratengen er også god med mais, brokkoli eller erter)

Raspet hvitost til topping




Hvitsaus

8dl melk
50g smør
3 ss hvetemel
Salt, pepper og muskat

Smelt smøret og bland inn melet, pass på at det ikke blir brunt
Spe på med ca 1/3 av melken og rør ut klumpene, la det koke opp og ha i litt og litt av melken.
Smak til med salt, pepper og muskat. Jeg liker at sausen er litt tykk, da hengen gratengen bedre sammen.

Skjær gulrot i biter og kok til de er nesten mør

Kok pastaen til den er omtrent halvkokt

Kutt pølsene opp i terninger eller skiver

Skjær purre i skiver

Steik pølse og purre til det får litt farge

Lag hvitsaus

Bland pølsene, purren, gulrot, (mais) og pastaen inn i hvitsausen

Ha blandingen over i en ildfast-form, dryss over hvitost

Steik på 225-250 grader til osten er gyllen brun, ca 20 min.

Håper det smaker :)

--Rebecca Kristin--

Sitron cupcakes

Hei alle!

Når jeg skal ha bursdagsbesøk syntes jeg det er veldig kjedelig å bare servere en type kake, så da blir det sitroncupcakes også. 

Sitron cupcakes
165 grader, 15 - 20 minutter
Ca 24 stykker

150g mykt margarin
185g sukker
3 store egg
1,5dl melk
2ts bakepulver
300g hvetemel
1 sitron

Pisk margarin og sukker hvitt, ha i ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg. Ha i hvetemel, bakepulver og melk vekselvis.

Vask sitronen godt, rull den på kjøkkenbenken. Rasp sitronskallet, del sitronen i to og skvis ut sitronsaften. Husk å fjerne eventuelle steiner fra sitronsaften. Ha skallet og ca halvparten av sitronsaften i røren.

Fyll formene 2\3 fulle. Stekes på 165grader i 15-20 minutter.

Avkjøl godt på rist før de pyntes.

Topping

1pk naturell kremost

1ts vanilje eller 2ts sitronsaft

50g mykt margarin

Ca 175g melis

Evt. matfarge og pynt.

Hvis du er glad i mye topping bør du doble denne oppskriften.

Ha alt i en bolle, bland godt så det blir luftig.

Tilpass mengden melis etter hvor tykk glasur du vil ha.

Hvis glasuren blir for tykk, ha i litt mer sitronsaft eller vann.

Håper du syntes de er like god som jeg gjør.

--Rebecca Kristin--

Taco pai med kylling

Hei alle!

Det blir ikke en skikkelig bursdagfeiring uten deilig hjemmelaget middag. Her kommer det oppskrift på taco pai med nachos topp.

Jeg hadde tenkt å lage en grov spelt bunn på denne paien, men det gikk jo så klart ikke som jeg hadde tenkt. Kjøpte feil pose med mel, så speltmelet var helt fint, nesten som hvetemel. Men, deigen var helt fantastisk å arbeide med så det var gjerne ikke så dumt likevel.

Pai bunn
225 grader, 30 - 45 minutter
Ca 4-6 porsjoner

200g spelt mel

135g mykt margarin

Ca 0,5dl vann

Smuldre margarinen i melet, eller bland godt i kjøkkenmaskin.

Ha i vann, sett deigen kjølig i ca 30min.

Kjevl ut deigen så den passer i den smurte paiformen.

Trykk deigen forsiktig ned i formen.

Skjær bort deigen som stikker utenfor paiformen.

Prikk bunnen med en gaffel, nå er den klar for å bli fylt.

Fyll

500g kylling, strimlet

2pk tacokrydder

1 boks med hakkede tomater

2ss tomatpure

ca 2 dl vann

2 hvitløksfedd

ca 2 paprika
4-6 ringer med jalapeno
ca300g revet hvitost
Nachos chips
Krydder etter ønske, evt. taco saus fra glass

Topp paien med nachos chips.

Stek paien i 30-45min på 225grader, på nederste rille. 

Server med salat, paprika, agurk og alt annet som er godt i en salat.

Håper det smaker :)

--Rebecca Kristin--